Articles populaires – D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

18 septembre 2011

Lunchbox/Bento #28 Wallos

A Namur, "septembre" ne rime pas seulement avec "rentrée des classes". Chaque troisième week-end de septembre, les Fêtes de Wallonie battent leur plein au coeur de la capitale wallonne, l'occasion pour tous les Namurois de faire la fête dans une ville...

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Tags: bento

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22 novembre 2012

Chocolat chaud épais - LA recette !

J'ai longtemps cherché une recette de chocolat chaud épais et onctueux. Après de nombreux essais plus ou moins concluants, j'ai fini par trouver LA recette... La saison du chocolat chaud étant déjà ouverte depuis quelques semaines, il est temps de vous...

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Tags: chocolat

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11 mai 2008

Bouchées de mozzarella aux saveurs du sud

Bouchées fraîcheur pour un apéro haut en couleurs. Ingrédients pour 20 bouchées environ : 3 boules de mozzarella tapenade* légumes grillés à l'huile* feuilletine de jambon 20 feuilles de basilic frais Coupez les boules de mozzarella en tranches régulières....

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8 juin 2008

Sabayon aux fruits rouges

Ingrédients pour 4 personnes: 250g fraises 250g framboises 4 jaunes d'oeufs 50g sucre 15cl monbazillac Nettoyez les fraises et les framboises. Coupez les fraises en dés. Répartissez les fruits dans quatre plats/assiettes creuses allant au four.Mélangez...

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20 mai 2008

Tartines ail & parmesan, poêlée de courgettes, chantilly aux tomates confites

Une petite recette largement inspirée d'Eryn. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de pain 3 càs huile d'olive 1 càs parmesan râpé 1 càc ail en poudre 1 courgette 15cl crème fraîche à fouetter 100g tomates confites origan séché 1 bonne càs pignons...

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19 mai 2008

A lire et à manger : des snuppes !

Claudia de Cuisine Framboise a lancé un jeu original : "La petite madeleine". Le principe ? Présenter une recette issue d'un roman et éventuellement la réaliser. Je n'ai pas testé la recette, mais voici le mets auquel j'ai pensé : les SNUPPES, dans La...

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3 mars 2008

Index des viandes

Boulettes à la liégeoise Chicons lardés au coeur de chèvre, sauce au spéculoos Emincé de volaille au poivre du Sichuan Escalopes de veau au pesto rosso & pecorino Polpettone (rôti de poulet à la ricotta), sauce au parmesan Poulet aux citron confit et...

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21 mai 2008

Verrines Caprese

Le classique tomates-mozzarella-basilic, revisité sous forme de mousse, gelée et chantilly, le tout dans une verrine. Merci à Mercotte dont je me suis partiellement inspirée. Ingrédients pour 4 à 6 verrines : 1 boule de mozzarella (125g) 2càs crème fraîche...

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1 mars 2008

Index des gourmandises

Baby cupcakes pistache, violette & fraises Biscuits aux épices spéculoos, confiture de courgette aux airelles, vanille & gingembre Cookies aux noix Cookies romarin-thym aux noix et raisins Crème brûlée au spéculoos Délice chocolat-carambar & croustillant...

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5 mars 2008

Index des plats uniques

Bucatini aux légumes grillés, tomates et ricotta cuite Conchiglie aux trois fromages et légumes Courgettes farcies à l'italienne, façon risotto : parmesan, tomates confites, prosciutto crudo & basilic Farfalles aux saumon, asperges et courgette, sauce...

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6 mars 2008

Index des entrées

Carpaccio de boeuf Carpaccio de champignons à l'huile de truffe et au parmesan Clafoutis de chèvre et courgette au curry léger - épisode 1 Cocktail de crevettes sur gelée d'agrumes et purée d'avocat Coeurs d'artichaut, chèvre et lard en cassolette Crème...

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21 mai 2008

Carpaccio de boeuf

J'ai fait les choses un peu à l'envers: j'ai testé un carpaccio de champignons alors que je n'avais jamais fait un classique carpaccio de boeuf. Il était temps de réparer cela et l'occasion était toute trouvée puisque c'était l'anniversaire de Monsieur...

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7 mars 2008

Index des mises en bouche

Bavarois de chèvre Bouchées de mozzarella aux saveurs du Sud Cappuccino de champignons Champignons ricotta-pesto Clafoutis aux chèvre, poivron grillé et romarin Clafoutis aux parmesan et tomates confites Clafoutis aux roquefort et abricots Coupes exotiques...

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29 avril 2008

Cocktail de crevettes sur gelée d'agrumes et purée d'avocat

Voici une recette piochée sur l'excellent et magnifique blog Assiettes gourmandes et reproduite telle quelle. Un mélange original de saveurs et une présentation qui en jette !!! Attention, les portions sont copieuses ! Ingrédients pour 4 personnes : 2...

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25 mai 2010

Fraîcheur & légèreté pour une trilogie de mises en bouche

Un apéro presque parfait... pour fêter un anniversaire... qui coïncidait avec le retour du beau temps... Des recettes, piochées entre autres chez Chantal et Mamina, ... Au menu : #1: Crème de poivrons grillés au Boursin et à la coppa #2: Petites coupes...

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9 septembre 2011

Lunchbox/Bento #27 Rentrée des classes

L'été, ou du moins les grandes vacances, sont passés à une vitesse folle. Débordée de travail durant ces congés scolaires, mademoiselle N°3 qui du haut de ses 3 ans ne voulait plus dormir le soir,... je n'ai même pas eu le temps de me préparer, pour moi,...

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14 juin 2011

Lunchbox/Bento #23 - Coccinelle-Babybel, pour un peu de fantaisie dans la boîte à tartines !

Notre N°3 est entrée à la maternelle en janvier. A 3 ans, je n'en suis pas encore à lui préparer des bentos riches en légumes... qu'elle ne mangerait de toutes façons pas... [Problème auquel je tente de remédier, j'ai d'ailleurs commandé le livre "Savez-vous...

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2 novembre 2012

Bento « Égypte » (MAI'li MAI'lo #11)

Après une parenthèse halloweenesque, revoici l'un des nombreux bentos préparés pour dans le cadre du Mai'Li Mai'Lo . Le menu élaboré par les enfants (école de Mussy) : Carottes – Petits pois – Riz / pâtes – Jambon cuit – Fromage en tranche – Yaourt –...

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26 avril 2013

Bentos d'après concours

Voyage au Japon ou pas ;-) , ma participation au concours de Bento & Co m'a vraiment donné envie de recommencer à faire des bentos !Voici donc 2 bentos, très similaires, improvisés hier soir. Un vrai bonheur :-) Et puis un autre bonheur, c'est quand notre...

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15 avril 2013

Petit bento de printemps...

Un petit bento pour encourager le printemps à s'installer pour de bon ! Riz Fleurs de jambon et cornichons Fleurettes en carotte orange, jaune, violette Barrière en asperges Soleil en gouda, détails nori et saucisson de jambon Arc-en-ciel en tomate, carotte...

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11 décembre 2010

Lunchbox #14 de Saint-Nicolas

Pas la moindre trace de Saint Nicolas, du Père Fouettard ou même de l'âne dans cette lunchbox... quoique... Avec des spéculoos et des clémentines, sans oublier les carottes (pour l'âne !), elle a quand même un sérieux goût de Saint-Nicolas cette lunchbox...

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17 juin 2008

Soufflés glacés aux fruits rouges

Et voilà, il suffit d'un petit rayon de soleil pour que l'on ait envie d'un dessert glacé ! Ingrédients pour 4 personnes: 200g fraises 200g framboises 20cl crème fraîche 4 blancs d'oeufs 125g sucre 1 pincée de sel Nettoyez les fraises et les framboises,...

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17 décembre 2010

Lunchbox #15 - Le Père Noël et Rudolph

Après un avant-goût ici, à nouveau une lunchbox de circonstance... car Noël approche à grand pas ! A défaut d'avoir déjà décoré la maison, d'avoir acheté tous mes cadeaux,... c'est Noël dans la lunchbox ! (Comment ??? Plutôt que de faire cette lunchbox...

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26 juin 2008

Naissance: quelques gourmandises, entre autres...

Ce 23 juin 2008, Louis est né, mon frère et ma petite belle-soeur sont à présent parents.Pour fêter la naissance de mon premier neveu et troisième filleul, j'avais prévu d'offrir aux heureux parents un plateau "garni". Sur le plateau: Une lecture humoristique...

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22 novembre 2010

Lunchbox #12 - A la ferme

Petite lunchbox participant au concours Bento "A la ferme" de Trotine... Un concours qui tombe à pic, à vrai dire... Ici, pas d'animaux, j'ai préféré illustrer un autre aspect de la ferme :-) Côté salé : "Déjeuner dans les champs" (ou l'épouvantail dans...

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