Soufflés glacés aux fruits rouges

Et voilà, il suffit d'un petit rayon de soleil pour que l'on ait envie d'un dessert glacé !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 200g fraises
• 200g framboises
• 20cl crème fraîche
• 4 blancs d'oeufs
• 125g sucre
• 1 pincée de sel

Nettoyez les fraises et les framboises, mixez et réservez.
Fouettez la crème très froide en chantilly et mélangez-la à la purée de fruits.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, incorporez progressivement le sucre sans cesser de fouetter.
Mélangez délicatement les oeufs en neige avec la chantilly aux fruits.
Versez la préparation dans 4 moules individuels entourés d'une bandelette en papier afin de rehausser les bords (pliez plusieurs fois du papier aluminium ou sulfurisé pour obtenir une bande d'environ 5cm, entourez-en les moules et scotchez).
Faites prendre 4h minimum au congélateur.
Sortez les soufflés du congélateur 5min à l'avance.

Le +: on peut préparer ce dessert à l'avance.
Le -: euh... on doit préparer ce dessert à l'avance... ;-)

Comments

[béa]

Voilà une recette que je vais prendre plaisir à tester! Ce n'est pas facile de trouver des recettes de desserts glacés à faire sans sorbetière... merci!

[helene06]

bravo il est superbe!

[gourmandelise]

Toutes tes recettes sont très appétissantes et celle ci particulièrement! Tu l'as très bien réussis ce soufflés! Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.

[CoinCoin]

J'y plongerais bien ma cuillère dans ton soufflé !