D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

5 décembre 2008

Bucatini aux légumes grillés, tomates et ricotta cuite

Alors que tout le monde est à la recherche de recettes pour les fêtes ou de douceurs à offrir en cette fin d'année, je me dis que, parfois, on a envie de se la jouer cool, simple et rapide. Et puis ça tombe bien, on est vendredi, et moi, la flemme du...

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Tags: ricotta, parmesan, tomate

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4 décembre 2008

Chicons lardés au coeur de chèvre, sauce au spéculoos et écrasée de pommes de terre

Lorsque j'ai découvert le thème de la 10ème édition du jeu "Quand le sucré s'invite chez le salé", j'ai tout de suite su que j'y participerais. Il faut dire que Marion, qui a remporté la précédente édition sur le pamplemousse, a choisi un thème des plus...

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Tags: chèvre, chicon, spéculoos

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2 décembre 2008

Espuma de chèvre aux fruits secs

Il y a quelques semaines, j'ai été très gâtée à l'occasion de mon anniversaire. Parmi les cadeaux reçus, bon nombre étaient placés sous le signe de la cuisine et de la gastronomie : Des livres de cuisine, très orientés apéro et cuisine italienne. Monsieur...

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Tags: chèvre, espuma

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26 novembre 2008

Clafoutis aux chèvre, poivron grillé et romarin

Encore des clafoutis ! Après les clafoutis aux parmesan et tomates confites, après ceux aux roquefort et abricots, voici des clafoutis aux chèvre, poivron grillé et romarin. Délicieux à l'apéro... Ingrédients pour 6 personnes : 70ml crème fraîche 25g...

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Tags: chèvre, poivron, clafoutis, romarin

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24 novembre 2008

Panna cotta de bisque de homard au crabe et à la roquette

Les fêtes approchent et j'ai trouvé une recette de mise en bouche idéale.Facile à réaliser, cette verrine ne demande guère de préparation mais exige simplement un temps de repos de 3 heures. Ingrédients pour 6 verrines : 25cl bisque de homard 10cl crème...

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Tags: crabe, homard

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20 novembre 2008

Muffins chocolat-pécan-érable

Petites gourmandises d'automne, comme au Canada... Ingrédients pour 12 muffins : 300g farine 1 sachet de levure chimique (11g) 100g sucre roux de canne 50g noix de pécan 150g chocolat noir 2 oeufs 25cl lait entier 2 càs sirop d'érable 25g beurre fondu...

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Tags: chocolat, Muffin, pécan, érable

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18 novembre 2008

Tatins de chicons (endives) au chèvre

'Chicon' en Belgique, 'endive' en France... Quel que soit le nom qu'on lui donne, ce légume est un délice pour l'hiver. Je le prépare généralement au gratin, roulé dans du jambon et avec une béchamel, mais il se décline pourtant parfaitement façon sucré-salé.Voici...

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Tags: chèvre, chicon

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17 novembre 2008

Petites mousses avocat, saumon et épinards

A l'approche des fêtes, des idées sympas pour l'apéro sont toujours les bienvenues. En voici une, simple, rapide et savoureuse. A servir en verrines ou dans des cuillères ou coupelles apéritives. Ici, avec de petits clafoutis aux parmesan et tomates confites....

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Tags: saumon, épinard, avocat

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14 novembre 2008

Tarte aux pommes de terre et aux artichauts

Une tarte qui change... Ingrédients pour 4 personnes : 200g pommes de terre à chair ferme 1l bouillon de légumes 1 boîte de fonds d'artichauts (400g) 250g jambon cuit en 1 tranche 3 oeufs 6 càs crème fraîche 2 échalotes 1 fond de pâte brisée sel, poivre...

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Tags: artichaut, pomme de terre, Quiche

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12 novembre 2008

Gratin de potiron aux pommes de terre, à la pancetta et au reblochon

Un plat de saison qui réchauffe ! Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre charlottes 800g potiron 1 oignon 30g beurre 1/2 botte de ciboulette ciselée 250g pancetta 1/2 reblochon sel, poivre Faites cuire les pommes de terre en chemise, 20 minutes,...

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Tags: Gratin, pomme de terre, potiron

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