lundi 19 mars 2012

Verrines chèvre, pomme & magret de canard

Voici une excellente petite verrine sucrée-salée qui convient à toutes les saisons. Simple, rapide, mais très appréciée.   Ingrédients pour 12 verrines : 4 pommes Granny Smith 300g de chèvre frais 100ml de crème liquide 300g de tranches de magret de canard séché 4 càs d’huile d’olive poivre Epluchez et détaillez les pommes en petits dés. Faites-les cuire 2 minutes au micro-ondes. Laissez refroidir. Ecrasez grossièrement le chèvre frais. Portez la crème liquide à ébullition, puis versez-la sur le chèvre. Ajoutez... [Lire la suite]
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vendredi 16 mars 2012

Lunchbox/Bento #40 - 10 years bento

10 ans passés ensemble... ça valait bien un "p'tit" bento :-)Et un bento qui raconte une histoire, en plus !!! :-))) Salade de pâtes aux légumes croquants (recette plus bas)Maison en tartine, gouda et jambon, tuiles en cornichonsSoleil en cheddarQuelques tomates cerises Salade de pâtes aux légumes croquants, toujours 3 poulettes et 1 poussin en oeufs de cailleTranches de concombre, « messages » en jambon et goudaFleur de carotte et pistil cornichon Nos poulettes de 16, 11 et 4 ans, et notre petit poussin de 1 an et demi :-) ... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2012

Sablés passion & chocolat blanc

Voici une recette de sablés gourmands absolument délicieux, inspirée d'une recette de sablés caramel & chocolat absolument délicieux eux aussi... Ces sablés se composent : d'un biscuit sablé (si, si...) d'une couche de « passion curd » (recette de Chef Nini) d'une fine couche de chocolat blanc Gourmands, petits et grands, ont apprécié :-) Recette pour environ 25 sablés : (j'ai utilisé des moules à mini-muffins en silicone) Les sablés : 300g de farine 180g de beurre coupé en dés 110g de sucre Le passion curd... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2012

Notre pays est en deuil...

Pas de partage de recette, juste un partage d'émotions, suite au drame qui touche notre pays.Une pensée émue pour les victimes de l'accident et pour leurs proches, pour ces vies auxquelles il a été mis un terme bien trop tôt, pour ces parents qui ont perdu leur enfant cette nuit :-(
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lundi 5 mars 2012

Asperges vertes en potage et carpaccio

Toujours dans la série "je teste pour la communion"... Une jolie présentation, un potage agrémenté d'une petite touche gourmande dont on ne fait qu'une (trop rapide ?) bouchée... Ingrédients pour 6 belles verrines : 1 càs d'huile d'olive 1/2 oignon émincé 500g d'asperges vertes 1 l de bouillon de légumes 1 pointe de noix de muscade 3 asperges vertes, fines ou quelques pointes d'asperges 2 càs de copeaux de parmesan 2 tranches de jambon cru 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Les asperges en potage : Faites... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2012

Cheesecake au saumon fumé

Cette recette inaugure une série de tests pour la communion de notre n°2 en mai... Communion ou pas, voici une petite entrée simple, rapide et fraîche, parfaite pour le retour des beaux jours qui approche à grand pas. Ingrédients pour 8 personnes : 80g de chapelure 2 càs de noix hachées 2 càs de pignons hachés 3 càs d'aneth hachée 100g de beurre fondu 225g de fromage frais (Philadelphia) 225g de fromage blanc 20% MG 200g de saumon fumé + 100g de saumon fumé en lanières 3 oeufs + 1 jaune 2 càs de ciboulette ciselée +... [Lire la suite]
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mardi 21 février 2012

Mes bentos dans le journal !

Mieux vaut tard que jamais : voilà un mois que l'article est paru dans la presse et je me décide enfin à en parler sur ce blog... Tout a commencé en novembre. Une journaliste de L'Avenir, le quotidien belge bien connu, m'a contactée : elle avait vu les photos de mes bentos sur Facebook et me proposait que l'on se rencontre afin de parler de cet art (c'est elle qui l'a dit, pas moi !) si particulier... Ma première réaction fut d'éclater de rire (suis pas mademoiselle.m moi !) ... et d'expliquer la chose à Monsieur D'amour qui m'a... [Lire la suite]
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dimanche 19 février 2012

Chocolat chaud Blanc Passion

Pour la petite histoire, j'avais prévu cette après-midi de préparer une mousse au chocolat noir au gingembre et chantilly au fruit de la passion. Mais je me suis malencontreusement retrouvée à cours de chocolat (non, je n'avouerai pas que je suis parvenue à faire brûler du chocolat au bain-marie...). Ni chocolat noir, ni chocolat au lait, incroyable... Je me suis donc rabattue sur le seul "rescapé", le chocolat blanc. Associé au fruit de la passion, il faut avouer que ça le fait ;-) Ingrédients: 150ml de crème liquide 2 fruits... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2012

Gâteau d'anniversaire - Moelleux fourré au chocolat et première tentative de déco pâte à sucre/pâte d'amande

Cette année, j'avais prévu de préparer sans faute un gâteau que notre n°3 apporterait à l'école pour ses 4 ans. Et après m'être bien souvent émerveillée devant les créations de l'une ou l'autre, j'avais cette fois envie de tenter ma chance avec la pâte à sucre/d'amande, tout en ne me faisant aucune illusion sur le résultat : il n'y avait guère de chance que je réalise une oeuvre d'art comme en sont capables certaines ! Voyez par exemple ici ou là. Mais le sort en a décidé autrement : 3 jours à peine avant son anniversaire, j'ai vu... [Lire la suite]
lundi 6 février 2012

Brownie à la confiture de lait

Voici une recette idéale si vous êtes nombreux pour le goûter, puisque la recette est prévue pour 8 à 10 personnes. Personnellement, je double toujours les proportions afin d'utiliser mon moule rectangulaire de 24/30cm et de réaliser une vingtaine de portions. Parfait par exemple pour apporter à une fête d'école ou lors d'une sortie familiale entre amis :-)Outre ces considérations pratiques, on touche ici au summum de la gourmandise, en associant chocolat et confiture de lait... Un vrai délice ! Ingrédients pour 8 à 10 personnes: ... [Lire la suite]
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