chocolat - D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

12 mars 2009

Délice chocolat-carambar & croustillant au sésame

Deuxième recette de ma trilogie de mignardises, après la crème brûlée au spéculoos. En Belgique, difficile de trouver des carambars "classiques". Alors j'ai profité d'une semaine de vacances en France pour en rapporter ! Première utilisation, une verrine...

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Tags: chocolat, carambar, sésame

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10 décembre 2008

Tiramiloos (Mousse au mascarpone sur spéculoos chocolatés)

Pour réaliser ces délicieuses petites mignardises, idéales en cette période, je me suis inspirée de deux recettes d'Eryn que j'ai adaptées: les coffeeloos et la tart'isu. Ingrédients pour 20 à 25 pièces (j'ai utilisé des moules à mini-tartelettes en silicone,...

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Tags: tiramisu, chocolat, mascarpone, spéculoos

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20 novembre 2008

Muffins chocolat-pécan-érable

Petites gourmandises d'automne, comme au Canada... Ingrédients pour 12 muffins : 300g farine 1 sachet de levure chimique (11g) 100g sucre roux de canne 50g noix de pécan 150g chocolat noir 2 oeufs 25cl lait entier 2 càs sirop d'érable 25g beurre fondu...

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Tags: chocolat, Muffin, pécan, érable

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31 octobre 2008

Trilogie de truffes : truffes rhum-coco

Après les classiques truffes au chocolat et les truffes au spéculoos, des truffes rhum-coco pour clore la trilogie. Ingrédients pour une trentaine de truffes : 125g de chocolat noir 1 càs eau 75g beurre 1 jaune d'oeuf 1 ou 2 càs sucre glace 1/4 càc extrait...

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Tags: chocolat, coco, truffes

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27 octobre 2008

Trilogie de truffes : truffes au spéculoos

Après les classiques truffes au chocolat, voici la suite de ma trilogie de truffes préparée pour le baptême de mon filleul, avec ma recette de truffes au spéculoos. La saveur du spéculoos est assez présente puisqu'on la trouve à la fois dans la pâte -...

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Tags: chocolat, truffes, spéculoos

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22 octobre 2008

Trilogie de truffes : truffes au chocolat

Ce week-end, pour le baptême de mon filleul, j'ai fait des truffes. Une trilogie de truffes : chocolat, rhum-coco et spéculoos, ma maigre participation au superbe buffet de desserts préparé par ma belle-soeur et mon frère ! Voici toujours ma recette de...

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Tags: chocolat, truffes

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10 septembre 2008

Gourmandises régressives aux Mars & Rice Crispies

Mars + Rice Crispies + Chocolat + Billes multicolores = gourmandises idéales pour goûter d'anniversaire. La prochaine fois, elles n'auront plus la taille de muffins, mais plutôt de bouchées pour faciliter la dégustation ! La photo n'est vraiment pas nette...

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Tags: chocolat, mars, rice crispies, régressif

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30 août 2008

Duo de madeleines : choco-coco ou violette, aux éclats de framboises

Organisatrice du KKVKVK#26, Audrey a décidé de mettre la madeleine - sucrée ou salée - sous les feux des projecteurs. Le thème ayant été dévoilé il y a plus d'un mois, je ne me suis pas trop pressée. Hier soir, veille de clôture du jeu, je me suis dit...

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Tags: chocolat, violette, framboise, coco, madeleine

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30 juillet 2008

Brownie-cheesecake

... ou l'association de deux délices ! Les brownies sont généralement présentés découpés en carrés. Ne possédant pas de moule carré ou rectangulaire, j'ai utilisé un moule rond de 26 cm et... c'est tout aussi bon ! Ingrédients pour 10 personnes : Pour...

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Tags: chocolat, brownie, cheesecake

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10 juillet 2008

Croc' épicés chocolat-banane

Un croque-monsieur, ça ne se limite pas à du jambon et du fromage emprisonnés entre deux tranches de pain. On peut aussi y ajouter une rondelle de tomate, une tranche d'ananas, un oeuf sur la plat... Non, ça peut être vraiment autre chose ! J'avais déjà...

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Tags: chocolat, banane

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