Trilogie de truffes : truffes rhum-coco

Après les classiques truffes au chocolat et les truffes au spéculoos, des truffes rhum-coco pour clore la trilogie.

Ingrédients pour une trentaine de truffes :

• 125g de chocolat noir
• 1 càs eau
• 75g beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 ou 2 càs sucre glace
• 1/4 càc extrait de coco
• 2 càs rhum ambré
• noix de coco râpée

Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes avec l'eau.
Surveillez la cuisson, mais ne remuez pas, piquez le chocolat pour sentir quand il est fondu jusqu'au centre.
En remuant, ajoutez peu à peu le beurre, puis le jaune d'oeuf, le sucre glace, le rhum et l'extrait de coco jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.

Formez les truffes et roulez-les dans la noix de coco râpée.

Conservez au réfrigérateur avant de déguster. Ces truffes se gardent 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Comments

[gourmandelise]

Jolies ces truffes originales!

[clemence]

3 de mes parfums préférés réunis dans une même gourmandise : MIAM !!

[Myriam]

Très belle recette ! Je t'ai tagué et sélectionné ta recette comme le meilleur dessert de la semaine !!!

[pupuce]

c'est tellement bon!!! vivement la fin d'année!! très jolies les tiennes.