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D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

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5 avril 2008

Saint-jacques sautées au coulis de mangue

Une recette bien épicée et donc exclusivement réservée aux adultes ! Ingrédients : noix de saint-jacques 1 càs huile d'olive 2 échalotes hachées 1 càs gingembre râpé 1 càc ail haché 1 càc huile d'olive 1 càc huile de sésame 2 càs mirin 1 à 2 càs sauce...
Posté par VBNAEL à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2008

Rumsteak de boeuf au chèvre et tomates confites

Ingrédients pour 4 personnes : 4 rumsteaks de boeuf 4 tranches (1/2cm) de chèvre 3 càs farine sel, poivre thym romarin huile d'olive tomates confites brins de romarin Préchauffez le grill du four. Dans une assiette plate, mélangez la farine, le sel, le...
Posté par VBNAEL à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2008

Nuage de Tiramisu poire et spéculoos

Nuage de Tiramisu poire et spéculoos
Le tiramisu, c'est délicieux, mais:- il faut le préparer à l'avance- c'est loin d'être light Ce Nuage de Tiramisu est très rapide à préparer, il s'agit d'un tiramisu allégé dans lequel on remplace la moitié du mascarpone par du fromage blanc maigre.Les...
Posté par VBNAEL à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tiramisu,  poire,  spéculoos

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4 avril 2008

Meringues

Meringues
Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez qu'en faire ? Facile !! Préparation: 10 min. Cuisson : 2h minimum Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 125g sucre semoule Préchauffez le four à 90°C. Débrouillez les blancs d'oeufs avec un filet de jus de citron,...
Posté par VBNAEL à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blanc d'oeuf

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4 avril 2008

Trio de croque-monsieur aux tapenades

Quoi ? J'aurais une préférence pour les saveurs méditerranéennes ??? Ingrédients pour 4 personnes : 2 boules de mozzarella 200g légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines, tomates confites)* pain de mie 1 trio de tapenades* 100g jambon cuit roquette...
Posté par VBNAEL à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Dip au roquefort

Ingrédients : 200g de fromage frais (Philadelphia) 3 càs lait 2 càc sherry 100g roquefort Versez le philadelphia, le lait et le sherry dans un bol. Mélangez à la fourchette pour rendre le fromage lisse et souple.Emiettez le roquefort et ajoutez-le au...
Posté par VBNAEL à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Foie gras et mangue

Ingrédients : 1 mangue foie gras Prélevez la chair de la mangue et faites-la cuire dans une casserole. Ecrasez le foie gras et répartissez-le dans des verrines. Ajoutez la compote de mangue sur le foie gras et servez sans attendre. Vous avez un peu de...
Posté par VBNAEL à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Potage Ma Dalton ou de la Puszta

Baptisé "Potage Ma Dalton" à l'occasion d'une fête ayant pour thème le Far-West, nous avons préféré le rebaptiser "Potage de la Puszta" pour la communion de Moyenne Cocotte ;-) Ingrédients pour 6 personnes : 3 poivrons rouges ou jaunes 3 oignons 500g...
Posté par VBNAEL à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Carpaccio de champignons à l'huile de truffe et au parmesan

J'avais envie d'essayer une recette de carpaccio depuis longtemps. Alors pourquoi pas aux champignons ? Ingrédients pour 4 personnes : 600g champignons de Paris huile à la truffe huile d'olive 1 botte de roquette copeaux de parmesan sel, poivre Versez...
Posté par VBNAEL à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Gazpacho

Ingrédients : 1 concombre 5 tomates 1 gros oignon 1 poivron vert 2 gousses d'ail 2 bols de dé de mie de pain 2l bouillon 4 càs huile d'olive 1 filet vinaigre 1 càs concentré de tomates sel, poivre Epluchez, nettoyez et détaillez les légumes.Mélangez tous...
Posté par VBNAEL à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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