Potage Ma Dalton ou de la Puszta

Baptisé "Potage Ma Dalton" à l'occasion d'une fête ayant pour thème le Far-West, nous avons préféré le rebaptiser "Potage de la Puszta" pour la communion de Moyenne Cocotte ;-)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 poivrons rouges ou jaunes
• 3 oignons
• 500g carottes
• 1 cube de bouillon
• boursin au poivre
• 2 ou 3 tranches de pain de mie

Epluchez, nettoyez et détaillez les légumes.

Faites revenir les poivrons et les oignons dans du beurre.
Ajoutez les carottes, le cube de bouillon et couvrez d'eau.
Laissez cuire 20 min.

Ajoutez les tranches de pain et laissez cuire 10 min.
Ajoutez le boursin au poivre.

Mixez et rectifiez l'assaisonnement.