jeudi 9 juin 2011

Salade de poulet pané au corn-flakes et son dip à l'avocat

Plus une idée-repas qu'une véritable recette, cette assiette vite faite a tout pour plaire (riche en légumes, fraîche et légère) et plaît d'ailleurs à tous. Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 200g de corn-flakes nature 500g d'aiguillettes de poulet 1 càc d'huile d'olive 1 avocat mûr 1 citron 1 càc de moutarde forte 15cl d'huile de tournesol 1 belle salade 2 tomates 2 oignons ciboules sel et poivre Préchauffez le four à 180°C. Trempez les aiguillettes de poulet dans 1 oeuf battu, puis enrobez-les de corn-flakes... [Lire la suite]
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mardi 7 juin 2011

Lunchbox/Bento #21 - Des souris et des bentos

Des souris-radis dans le bento, une idée sympa aperçue par-ci par-là. Côté salé : Petits sandwiches surmontés de tranches de fromage trouées que grignotent des souris-radis... Quelques tranches de concombre Côté sucré : Cup de fruits rouges Mini-financiers pistaches, oranges confites et fleur d'oranger (recette trouvée ici) Verrine de yaourt
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vendredi 4 mars 2011

Crème de panais au safran

Avant cette recette, je ne connaissais le panais que de nom. Une bien belle découverte !A servir en guise d'entrée ou en version mini à l'apéro. Ici accompagnée d'une panna cotta parmesan, pesto & morilles. Ingrédients pour une vingtaine de verrines (ou 4 à 6 assiettes): 1/2 càc de safran en poudre 1 oignon 400g de panais 3 càs d'huile d'olive 1 pomme type boskoop 50cl de bouillon de volaille 250g de crème épaisse quelques brins de ciboulette sel, poivre Placez le safran dans 2 càs d'eau chaude et réservez. ... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2011

Coeurs d'artichaut, chèvre et lard en cassolette

Débordée de travail le 14 février, en panne de babysitter lors de la sortie planifiée quelques jours plus tard, des ingrédients introuvables pour le petit dîner finalement prévu en désespoir de cause... j'ai vraiment cru que je ne fêterais pas la Saint-Valentin cette année ! Alors quand les fonds d'artichaut sont aux abonnés absents dans 3 ou 4 magasins, on abandonne et on se rabat sur les coeurs. Mais avouons que pour une Saint-Valentin, des COEURS, cela tombait ma foi très bien ! :-) Les classiques fonds d'artichaut farcis de... [Lire la suite]
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lundi 28 février 2011

Lunchbox #20 Dominos

Une petite partie de dominos, ça vous dit ? Une idée trouvée dans le livre "Bento: comme les Japonais, emportez-les pour déjeuner !" La mise en place m'a donné un peu de fil à retordre...ce qui me fait de plus en plus lorgner vers une bentobako rectangulaire ! Côté salé : Petite salade "compartimentée" : salade, maïs, saucisse, fromage, carotte râpée Cup de vinaigrette yaourt-ciboulette Dominos en onigiri, détails en nori, fromage, jambon et carotte Côté sucré : Clémentine Raisin muscadet Petits rochers à la noix de... [Lire la suite]
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vendredi 25 février 2011

Panna cotta parmesan, pesto & morilles

Une excellente panna cotta pour l'apéro, découverte ici il y a quelques temps. Réalisée à plusieurs reprises déjà, elle plaît beaucoup à chaque fois ! Seule modification apportée à la recette originale : le nombre de verrines préparées ! Ingrédients pour 8 belles verrines : Panna cotta : 2 feuilles de gélatine 200 ml de lait 200 ml de crème liquide 1/2 tablette de bouillon de volaille 60 g de parmesan 2 pincées de thym 1 càc de vinaigre balsamique Pesto : 1/2 botte de basilic 1 poignée de pistaches ou pignons... [Lire la suite]
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vendredi 18 février 2011

Lunchbox #19 Saint Valentin

Avec quelques jours de retard, petite lunchbox de circonstance, pleine de coeurs, histoire de marquer quand même le coup pour la Saint Valentin... Pas super satisfaite du résultat, mais bon... Côté salé: Traditionnelle fleur de carotte avec pistil en cornichon (paraît qu'il était très suggestif!!!) Lettre d'amour en mini-sandwich à la tapenade + nori Coeurs en roulés d'omelette Coeurs en mini-sandwiches à la tapenade Coeurs en fromage + nori Tomates cerises Côté sucré: raisin muscadet 2... [Lire la suite]
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mercredi 16 février 2011

Lunchbox #18 pour un cornichon

Comment expliquer la genèse de ce bento ? L'idée m'est venue comme ça, en plein travail, alors que je repensais amusée à divers commentaires de Monsieur D'amour sur Facebook...J'avoue que nous avons eu une petite période "citations bidons" qui nous faisaient bien rire malgré tout tellement elles étaient bêtes :-)))) Monsieur D'amour étant tout fier d'avoir publié sur Facebook, à mes dépens, quelques citations bidons, j'ai pris ma revanche en les illustrant dans son bento ! Heureusement pour lui, ses collègues se sont... [Lire la suite]
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mercredi 9 février 2011

Lunchbox #17 - Anniversaire

On n'a pas tous les jours 15 ans...   Beaucoup d'idées (merci mademoiselle.m !) pour ce bento très personnel, mais gros dilemme au moment de la mise en place. Finalement, le salé s'est donc invité chez le sucré ! Côté salé : Gâteau d'anniversaire: onigiri farci à la mousse de jambon, bougies, chiffres et déco en cheddar/gouda, flammes en ketchup. Quelques pingouins en saucisse (ils chantent, si, si !!) Fleur de carotte, pistil de saucisse, feuilles de basilic Petit coeur de carotte, saucisse déco, Apéricube, 2 tomates... [Lire la suite]
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lundi 7 février 2011

Volcans coco-framboise

J'ai découvert ce dessert chez Chef Nini et j'ai cette fois eu envie de le proposer en guise de mignardises. L'occasion idéale d'utiliser mes moules Cônes de chez Scrapcooking ! Toutes les idées d'utilisation de ces jolis moules sont d'ailleurs les bienvenues :-) Ingrédients pour une trentaine de volcans (ou 4 desserts) : 200g de chocolat blanc 120g de noix de coco râpée 10càs de lait concentré sucré 80g de pain d'épices 300g de framboises surgelées 20g de cassonade 1 filet d'eau 2 feuilles de gélatine 2càs de coulis de... [Lire la suite]
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