Baby cupcakes pistache, violette & fraises

De petites gourmandises qui font l'unanimité au goûter.

Ingrédients pour une vingtaine de petits cupcakes (dia. 5cm):

• 25cl crème fraîche liquide
• 4 càs sirop de violette
• quelques gouttes de colorant violet (facultatif)
• 200g beurre fondu
• 200g sucre
• 4 oeufs
• 120g farine
• 100g pistaches non salées, réduites en poudre
• 1 càs eau de fleur d'oranger
• quelques fraises

Préparez la chantilly à la violette :
Mélangez la crème fraîche liquide, le sirop de violette et le colorant violet, versez dans un siphon, secouez plusieurs fois et placez au réfrigérateur pendant 2 ou 3h.
(Si vous ne possédez pas de siphon, montez la crème en chantilly avec le sirop et le colorant.)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, fouettez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les oeufs, la farine, les pistaches et l'eau de fleur d'oranger.

Faites cuire la pâte dans de petits moules à muffins pendant 20min. Laissez reposer 5min avant de démouler sur une grille.

Décorez les cakes de chantilly à la violette et de morceaux de fraises.

Comments

[Ninotchka]

Oh j'adore ces cupcakes, ils sont si mignons!Bravo pour cette recette :)

[Marina]

Pas etonnant que cela fasse l'unanimité!!! ils sont mimis ces cupcakes!

[Mina]

oh ils sont tout mignons ces cupcakes !!

[Lisanka]

ils sont chouettes!

[Val]

Maintenant que j'ai mes caissettes, je vais pouvoir me mettre aux cupcakes! Bisous