Deuxième recette sucrée-salée à base de fraises.

Salade_melon__fraises___feta

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 melon
  • 400g fraises
  • 200g feta
  • quelques feuilles d'estragon
  • 3 càs huile d'olive
  • 2 càs jus de citron
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • poivre

Débitez le melon en dés, nettoyez les fraises et coupez-les en morceaux. Mélangez le tout et dressez dans les assiettes. Parsemez de dés de feta et d'estragon ciselé.

Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique, poivrez.

Arrosez la salade de vinaigrette.

Et voilà, c'est tout.
Frais, léger, mais j'y ajouterais de la roquette et pourquoi pas du jambon cru.