vendredi 4 juin 2010

Trilogie de mises en bouche fraîches et légères #2: Petites coupes exotiques

Deuxième recette de mon apéro presque parfait ;-) en tête-à-tête (à une personne et demie près) réalisé lors de l'anniversaire de Monsieur D'amour. Ces petites coupes exotiques se composent d'un mélange banane-avocat citronné, surmonté d'une crevette et d'un espuma curry-coco. Cette recette excellente et originale vient du magnifique blog 'Assiettes gourmandes', véritable mine lorsqu'il s'agit de trouver l'inspiration pour une occasion spéciale. Je n'y ai apporté aucune modification, si ce n'est que la pointe de pâte de curry de... [Lire la suite]
Posté par VBNAEL à 22:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

mardi 7 octobre 2008

Curry de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 750g grosses crevettes 8 tomates ou 800g tomates concassées 2 oignons 2 gousses d'ail 1 càc cumin 4 càs huile d'olive 1 càc coriandre moulue 2 càs poudre de curry une pincée de pili-pili 4 càs jus de citron vert 2 càs sucre de canne quelques feuilles de coriandre sel, poivre Décortiquez les crevettes, lavez-les et essuyez-les. Emincez les oignons, puis faites-les fondre dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le cumin, la coriandre moulue, le pili-pili et le... [Lire la suite]
Posté par VBNAEL à 08:37 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,