Champignons farcis ricotta-pesto

Vous savez ce qui me plaît particulièrement avec les ingrédients typiquement méditerranéens ou italiens ? C'est qu'on peut les marier à volonté et très facilement, c'est toujours bon !

Ingrédients :

• champignons
• ricotta
• pesto verde
• tomates confites

Faites chauffer le four à 200°.

Nettoyez les champignons, retirez les pieds. Faites-les dégorger au sel dans une passoire.

Mélangez ricotta et pesto au goût , puis farcissez les champignons de ce mélange, à l'aide d'une poche à douille.

Dressez les champignons dans des cuillères chinoises et faites cuire au four.

Après cuisson, décorez de morceaux de tomates confites.