speculoos - D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

28 octobre 2012

Gâteau pour un Hallowiversaire - Sponge cake chocolat & spéculoos

Il était une fois une petite fille prénommée Alex. Elle n'était en fait plus si petite que ça, puisqu'elle avait eu 12 ans en juillet. Malheureusement, des vacances en famille l'avaient empêchée de fêter son anniversaire avec ses amies... Une date fut...

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Tags: chocolat, spéculoos, halloween, gâteau, pâte d'amande

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21 novembre 2011

Cake à la banane, au parfum de spéculoos

Voici un excellent cake pour le goûter... ou le petit-déjeuner ! Une préparation rapide et facile, une cuisson un peu plus longue (1h), il faut juste patienter pour le servir bien frais. Ingrédients : 200g de farine 1 sachet de levure chimique 2 càc d'épices...

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Tags: banane, spéculoos

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10 mars 2009

Crème brûlée au speculoos

Première recette de ma trilogie ultra-facile, ultra-rapide, ultra-light - non, quand même... - de mignardises. Ingrédients pour 15 à 20 petites crèmes brûlées (ou 2 grandes): 2 jaunes d'oeufs 100ml lait 100ml crème liquide 25g sucre 40g pâte de spéculoos...

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Tags: spéculoos, crème brûlée

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27 février 2009

Meringues fourrées à la crème spéculoos

Voici une recette "recyclage" ou que faire avec : un reste de crème spéculoos-mascarpone, de mon Roulé "décoré" ? (classique) des blancs d'oeufs ? De petites meringues fourrées - façon macaron, mais sans prise de tête - qui accompagnent le café en toute...

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Tags: meringue, spéculoos

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20 février 2009

Biscuits aux épices spéculoos, confiture de courgette aux airelles, vanille & gingembre

Des biscuits en forme de coeur, réalisés en guise de mignardises pour la Saint Valentin et qui associent la courgette et la saveur des spéculoos, deux mets très appréciés de Monsieur D'amour... Ingrédients: Pour la confiture de courgettes: 250g courgettes...

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Tags: courgette, spéculoos, confiture

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20 janvier 2009

Roulé "décoré" au spéculoos et mascarpone

Il était une fois un simple et délicieux biscuit roulé pour le goûter. Un jour, on le revêtit de ses plus beaux atours pour au dessert le proposer.On aurait pu l'imaginer en bûche à Noël...Mais lui se voyait déjà en petites bouchées avec le café ! -fin...

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Tags: mascarpone, spéculoos, roulé

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10 décembre 2008

Tiramiloos (Mousse au mascarpone sur spéculoos chocolatés)

Pour réaliser ces délicieuses petites mignardises, idéales en cette période, je me suis inspirée de deux recettes d'Eryn que j'ai adaptées: les coffeeloos et la tart'isu. Ingrédients pour 20 à 25 pièces (j'ai utilisé des moules à mini-tartelettes en silicone,...

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Tags: tiramisu, chocolat, mascarpone, spéculoos

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4 décembre 2008

Chicons lardés au coeur de chèvre, sauce au spéculoos et écrasée de pommes de terre

Lorsque j'ai découvert le thème de la 10ème édition du jeu "Quand le sucré s'invite chez le salé", j'ai tout de suite su que j'y participerais. Il faut dire que Marion, qui a remporté la précédente édition sur le pamplemousse, a choisi un thème des plus...

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Tags: chèvre, chicon, spéculoos

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27 octobre 2008

Trilogie de truffes : truffes au spéculoos

Après les classiques truffes au chocolat, voici la suite de ma trilogie de truffes préparée pour le baptême de mon filleul, avec ma recette de truffes au spéculoos. La saveur du spéculoos est assez présente puisqu'on la trouve à la fois dans la pâte -...

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Tags: chocolat, truffes, spéculoos

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26 mai 2008

Crumble à la rhubarbe, biscuit speculoos et chocolat blanc

Ma maman m'ayant donné de la rhubarbe du jardin, il fallait en faire quelque chose. Un bavarois ? Pas le temps de me lancer là-dedans. De la compote ? Mmm... pas envie. Pourquoi pas un crumble ? Aussitôt dit, aussitôt fait. Ingrédients pour 4 à 6 personnes...

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Tags: chocolat, crumble, rhubarbe, speculoos

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