mercredi 29 mai 2013

Gâteau roulé à la crème de citron (lemon curd)

J'avais vu chez Galilou de jolis petits roulés à la confiture et j'ai eu envie d'essayer sa recette, en l'associant à une crème de citron (lemon curd). Le résultat était vraiment très sympa : le côté sucré du biscuit compense l'acidité du citron, pour une saveur parfaite. Préparez avant tout le lemon curd. J'utilise la recette de Chef Nini, elle est simple, rapide et délicieuse. Ingrédients : le jus de 2 citrons (environ 8-10 cl) 4 oeufs 100 g de beurre 120 g de sucre Faites fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce... [Lire la suite]
Posté par VBNAEL à 22:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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mardi 20 janvier 2009

Roulé "décoré" au spéculoos et mascarpone

Il était une fois un simple et délicieux biscuit roulé pour le goûter. Un jour, on le revêtit de ses plus beaux atours pour au dessert le proposer.On aurait pu l'imaginer en bûche à Noël...Mais lui se voyait déjà en petites bouchées avec le café ! -fin du délire- Moi qui n'avais jamais tenté de biscuit roulé, de peur qu'en le roulant le biscuit ne "craque", j'ai été très étonnée par la simplicité de la réalisation. A faire et à refaire, c'est sûr, en déclinant. Les ingrédients valent pour un... [Lire la suite]
Posté par VBNAEL à 22:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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