vendredi 15 novembre 2013

Pâtes à la crème de potiron

J'adore les pâtes et je suis toujours à la recherche d'idées de préparations riches en légumes. Cette délicieuse crème de poti(mar)ron permet d'en glisser une bonne dose, ni vu ni connu, dans l'assiette des enfants. Et puis la préparation est vraiment super simple, juste ce qu'il faut pour un vendredi soir, non ? :-) Deux astuces : Gagnez du temps en utilisant des dés de potiron surgelés. Pour une préparation plus légère, utilisez uniquement de la ricotta, c'est également très bon. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de... [Lire la suite]

lundi 4 novembre 2013

Soupe d'automne : potimarron & cumin

Je vous propose une petite soupe tout simple, onctueuse et à consommer sans modération. L'idéal après un week-end un peu riche ou dans la perspective des fêtes de fin d'année ! Elle ne contient ni crème, ni pomme de terre, vous pouvez donc en user et en abuser (0 point WW !) Ingrédients : 1 potimarron 500g de carottes 2 oignons 1 càs d'huile d'olive 2 cubes de bouillon dégraissé 2 litres d'eau sel, poivre cumin Nettoyez/pelez le potimarron, les carottes et les oignons. Coupez le potimarron en dés, les carottes en... [Lire la suite]
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vendredi 15 octobre 2010

Lunchbox #7 'Parfum d'automne'

Ces derniers temps, je "cuisine utile plutôt que futile". Oh, pas que je n'ai pas envie de faire de bons gâteaux ou de tester l'une ou l'autre chose. Mais je manque un peu de temps et puis j'aimerais perdre les quelques kilos qui restent de la grossesse, plutôt que d'en reprendre ! Ici, pas de recette, mais juste quelques idées pour une petite lunchbox au parfum d'automne. Côté salé : sandwiches confiture de figue, roquette et chèvre 2 quarts de figue Côté sucré : tranches de kiwi raisins petits gâteaux aux... [Lire la suite]
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jeudi 18 décembre 2008

Risotto au potiron, crevettes et sauce au parmesan

Sans aucun doute une des dernières recettes au potiron de cette saison. Ingrédients pour 2 personnes : Pour le risotto: 200g potiron 1 oignon ail romarin 100g riz pour risotto (arborio) 1l bouillon de légumes chaud 1 verre vin blanc 50g beurre 30g parmesan fraichement râpé Pour les crevettes: 20 à 30 belles crevettes (selon leur taille et votre appétit!) Pour la sauce au parmesan: 100g parmesan 15cl crème liquide Accompagnement : une belle poignée de roquetteSel et poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2008

Gratin de potiron aux pommes de terre, à la pancetta et au reblochon

Un plat de saison qui réchauffe ! Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre charlottes 800g potiron 1 oignon 30g beurre 1/2 botte de ciboulette ciselée 250g pancetta 1/2 reblochon sel, poivre Faites cuire les pommes de terre en chemise, 20 minutes, dans l'eau bouillante salée. Epépinez le potiron, enlevez la peau et coupez la chair en dés. Epluchez l'oignon et hachez-le. Faites revenir l'oignon dans le beurre à la poêle et ajoutez le potiron. Faites revenir à feu moyen, 15 minutes, en... [Lire la suite]
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