jeudi 16 juin 2011

Poulet à la texane ou "Tous les chemins mènent à Dallas"

Ces derniers temps je manque un peu (beaucoup) d'inspiration pour les repas. Ce samedi soir-là, j'avais prévu du poulet, avec du riz et un reste de tomates-feta. Dommage qu'il ne reste plus de feta, j'en aurais bien glissé dans les escalopes de poulet, ça aurait été sympa. Et pourquoi pas plutôt une sauce tomate ? On se le ferait à l'italienne, avec un peu de mozzarella ? Ben oui, mais pas de chance, pas plus de mozzarella dans le frigo.Ah, il reste un poivron et il y a toujours bien une boîte de maïs qui traîne : du poulet à la... [Lire la suite]
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mercredi 17 novembre 2010

Des feuilles mortes dans la lunchbox ! - Lunchbox #11

Dehors il fait gris, froid et pluvieux... c'est l'automne... Alors pour se remonter le moral, c'est aussi l'automne dans la lunchbox, mais un automne haut en couleur ! Côté salé : tartines chèvre/sirop de Liège/roquette feuilles mortes de poivron, carotte et fromage glands en jambon Côté sucré : petite compote automnale: pomme/poire/raisins secs/pécans/sirop d'érable cup de fruits secs bonbons champignons
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dimanche 10 octobre 2010

Spaghetti entre Bologne et Florence

Non, il ne s'agit (malheureusement) pas d'un récit de voyage, mais juste d'un plat de pâtes assez étonnant ! Avant toute chose : il n'y a pas de photo. Il n'y a pas de photo, car si j'ai délaissé mon blog ces derniers temps, c'est peut-être justement à cause de l'étape "photo". Plus le temps et pas toujours l'envie de mitrailler mon assiette sous tous ses angles. En particulier lorsque les soirées sont tellement remplies, entre les devoirs, le repas, les bains et, depuis 7 semaines et l'arrivée du p'tit homme, le retour des... [Lire la suite]
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mardi 1 juin 2010

Trilogie de mises en bouche fraîches et légères #1: Crème de poivrons grillés au Boursin et à la coppa

Le retour du soleil est annoncé pour ce week-end, il est donc temps que je publie la première recette de mon apéro presque parfait : une petite crème de poivrons grillés, agrémentée de Boursin émietté et de coppa séchée. Ingrédients pour 8 verrines: 8 tranches de coppa 3 poivrons rouges 100g de boursin 10cl de crème liquide 8 feuilles de basilic 5cl d'huile d'olive sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez les poivrons dans du papier alu, cuisez-les 20min au four, puis pelez-les et rincez-les. Coupez-les en... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Poulet à la feta et aux poivrons, coulis de courgette

Lorsque j'étais petite, il y avait, tout près de chez mes parents, un restaurant chinois. Très bon, très réputé, très chouette. Je me souviens avoir été invitée (oui, in-vi-tée) à divers repas, barbecues... Et puis aussi aux fêtes d'anniversaire du petit voisin, lors desquelles, avant le gâteau, on mangeait des spaghetti. Pas des nouilles, mais de vrais spaghetti, préparés "à la chinoise". C'est en tout cas le souvenir que j'en ai ! Voilà donc que l'autre jour, j'avais dans l'idée de préparer moi-aussi (20 ans plus tard, ah,... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre 2008

Clafoutis aux chèvre, poivron grillé et romarin

Encore des clafoutis ! Après les clafoutis aux parmesan et tomates confites, après ceux aux roquefort et abricots, voici des clafoutis aux chèvre, poivron grillé et romarin. Délicieux à l'apéro...  Ingrédients pour 6 personnes : 70ml crème fraîche 25g jaune d'oeuf (1 gros) 50g chèvre frais quelques lamelles de poivrons à l'huile romarin Préchauffez le four à 90°. Portez la crème à ébullition et versez sur le jaune d'oeuf légèrement battu.Ajoutez le chèvre, mélangez afin d'obtenir une... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet 2008

Poivrons, courgettes et chèvre doux en millefeuille de lasagne

Des pâtes, oui, mais une recette qui change : riche en légumes, haute en couleurs, simple et savoureuse !J'ai servi cette recette en guise de plat, mais je la vois bien aussi en entrée, divisez  simplement les proportions en deux ! Ingrédients pour 4 personnes: 8 feuilles de lasagne 2 poivrons rouges 2 poivrons oranges 2 petites courgettes 250g jambon fumé 'feuilletine' 300g chèvre frais 2l bouillon de légumes quelques feuilles de basilic huile d'olive sel poivre Lavez les poivrons... [Lire la suite]
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lundi 7 juillet 2008

Verrines arc-en-ciel aux poivrons et ricotta

Un apéro estival avec ces petites verrines aux poivrons et ricotta accompagnées de mini bavarois de chèvre. Ingrédients pour une quinzaine de verrines: 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 càs vinaigre balsamique 2 càs huile d'olive 200g ricotta 1 poignée de basilic ciselé sel, poivre Pelez et épépinez les poivrons, puis mixez-les par couleur en ajoutant à chaque fois 1càs de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sel et poivre.Dans chaque verre, versez une couche de purée de poivron rouge, posez... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin 2008

Tarte ensoleillée au chèvre

(Une recette salée, ça faisait longtemps !) Mais il est où le soleil ??? Pas dans le ciel, c'est sûr, ou si rarement !Cette année, comme s'il n'était déjà pas suffisamment déprimant de ne pas partir en vacances, l'été semble vouloir en rajouter une couche en ne faisant que de timides apparitions. Alors, à défaut de soleil dans le ciel, on fait illusion en l'invitant dans l'assiette, avec une tarte savoureuse, riche en légumes et haute en couleurs ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes en plat principalOU 4 à 6 personnes en... [Lire la suite]
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