mercredi 26 juin 2013

Focaccia aux olives et tomates cerises

Une focaccia, rien de tel pour faire entrer le soleil dans l'assiette, surtout agrémentée d'olives et de tomates cerises ! Je l'ai préparée pour accompagner une assiette de melon et de charcuteries. Je ne suis pas une habituée de la boulange, mais j'ai été ravie du résultat, c'était parfait. Elle a même plu aux enfants (qui ont échangé olives et tomates cerises, mais ça c'est une autre histoire ;-)) Ingrédients : 500g de farine 30cl d'eau tiède 25g de levure fraîche ou 16g de levure déshydratée 2 càc de sel fin 1 càs de... [Lire la suite]
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vendredi 31 mai 2013

Salade de pommes de terre à l'andalouse

Si vous aussi, vous espérez et guettez le retour du soleil (et de la chaleur), si vous rêvez de grillades, de salades fraîches et originales... alors cette recette est pour vous : une petite salade de pommes de terre « qui change » et qui sent bon le sud ! Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 500g de pommes de terre grenaille 400g de pois chiches (1 boîte) 2 tomates 1 échalote 80g d'olives vertes et/ou noires 6càs d'huile d'olive 3 càs de vinaigre de Xerès 4 branches de persil plat 1/2 càc de paprika piquant sel, poivre ... [Lire la suite]
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vendredi 3 mai 2013

Tartare de courgette méditerranéen en verrine

A l'approche du week-end, voici une petite idée saine et savoureuse pour l'apéro. Elle ne date pas d'hier, mais de l'an dernier... j'aurais pris du retard dans mes publications ? ;-)   Ingrédients pour une dizaine de verrines: 1 courgette fine (pour éviter les pépins) 50 g d'olives 50 g de tomates séchées 2 càs de pignons de pin, grillés 2 càs de raisins secs Huile d'olive Basilic Cumin Sel et poivre La préparation est ultra simple et rapide. Lavez la courgette, puis coupez-la, ainsi que les olives et les... [Lire la suite]
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samedi 18 avril 2009

Poulet aux citron confit & olives

Un plat qui s'est fait attendre ! Car les citrons confits, je n'en ai pas trouvés, alors je les ai faits. Rien de compliqué, il faut juste savoir patienter. Au final, un plat léger et très parfumé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs/cuisses de poulet 6 càs huile d'olive 1 càs paprika en poudre 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 3 citrons confits au sel 1 càc gingembre en poudre 1 dose de safran 150g olives vertes et noires en mélange 2 càs coriandre ciselée + 1 branche Sel, poivre ... [Lire la suite]
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