mercredi 10 juin 2009

Sous le signe de la fraise #2: Salade melon, fraises et feta

Deuxième recette sucrée-salée à base de fraises. Ingrédients pour 4 personnes: 1 melon 400g fraises 200g feta quelques feuilles d'estragon 3 càs huile d'olive 2 càs jus de citron 1 càs vinaigre balsamique poivre Débitez le melon en dés, nettoyez les fraises et coupez-les en morceaux. Mélangez le tout et dressez dans les assiettes. Parsemez de dés de feta et d'estragon ciselé. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique, poivrez. Arrosez la... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Poulet à la feta et aux poivrons, coulis de courgette

Lorsque j'étais petite, il y avait, tout près de chez mes parents, un restaurant chinois. Très bon, très réputé, très chouette. Je me souviens avoir été invitée (oui, in-vi-tée) à divers repas, barbecues... Et puis aussi aux fêtes d'anniversaire du petit voisin, lors desquelles, avant le gâteau, on mangeait des spaghetti. Pas des nouilles, mais de vrais spaghetti, préparés "à la chinoise". C'est en tout cas le souvenir que j'en ai ! Voilà donc que l'autre jour, j'avais dans l'idée de préparer moi-aussi (20 ans plus tard, ah,... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2008

Thon grillé, riz à la feta et aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de thon 250g riz 1kg épinards 250g feta grecque jus de 3 citrons vert huile d'olive baies roses sel et poivre Faites cuire le riz.Lavez les épinards et faites-les mijoter dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.Faites dégeler le thon, épongez-le et enduisez-le d'huile d'olive. Salez et poivrez et faites griller dans une poêle à grillade.Coupez la feta en morceaux et mélangez-la avec les épinards et le riz.Dressez le riz sur les assiettes à l'aide d'un... [Lire la suite]
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