750 grammes
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D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !
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espuma
4 juin 2010

Trilogie de mises en bouche fraîches et légères #2: Petites coupes exotiques

Trilogie de mises en bouche fraîches et légères #2: Petites coupes exotiques
Deuxième recette de mon apéro presque parfait ;-) en tête-à-tête (à une personne et demie près) réalisé lors de l'anniversaire de Monsieur D'amour. Ces petites coupes exotiques se composent d'un mélange banane-avocat citronné, surmonté d'une crevette...
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3 février 2009

Espuma de chèvre sur compote poires & figues, au poivre de Sichuan

Espuma de chèvre sur compote poires & figues, au poivre de Sichuan
Un espuma de chèvre, j'en avais déjà fait ici, où il accompagnait des fruits secs. Cette fois, j'avais envie d'une assiette 100% chèvre. Au programme: Chèvre sur toast de pain d'épices avec une goutte de miel liquide et chaud..., Crème brûlée au chèvre...
2 décembre 2008

Espuma de chèvre aux fruits secs

Espuma de chèvre aux fruits secs
Il y a quelques semaines, j'ai été très gâtée à l'occasion de mon anniversaire. Parmi les cadeaux reçus, bon nombre étaient placés sous le signe de la cuisine et de la gastronomie : Des livres de cuisine, très orientés apéro et cuisine italienne. Monsieur...
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