lundi 5 mars 2012

Asperges vertes en potage et carpaccio

Toujours dans la série "je teste pour la communion"... Une jolie présentation, un potage agrémenté d'une petite touche gourmande dont on ne fait qu'une (trop rapide ?) bouchée... Ingrédients pour 6 belles verrines : 1 càs d'huile d'olive 1/2 oignon émincé 500g d'asperges vertes 1 l de bouillon de légumes 1 pointe de noix de muscade 3 asperges vertes, fines ou quelques pointes d'asperges 2 càs de copeaux de parmesan 2 tranches de jambon cru 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Les asperges en potage : Faites... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2009

Farfalles aux saumon, asperges et courgette, sauce mascarpone-citron

Il y a quelques temps, j'avais improvisé ceci. C'était déjà très bon, mais ici c'est encore meilleur ! En plus, c'est une façon sympa de manger du poisson et des légumes. Pas très photogénique, mon assiette ?? Comme dit notre 'moyenne cocotte', 8 ans: "l'important, ce n'est pas la photo, l'important, c'est ce qu'on mange!"  Ingrédients pour 4 personnes: 500g farfalles (ou autres pâtes) 250g mascarpone (light, c'est toujours ça de gagné) 100ml jus de citron 250g lardons de saumon fumé 1... [Lire la suite]
lundi 29 septembre 2008

Spaghetti aux légumes verts et tomates cerises, sauce mascarpone & citron

J'adore les pâtes. J'en mangerais tous les jours. Mais comme je ne peux pas imposer cela à ma petite famille, j'en profite lorsque les grande et moyenne cocotte et leur père ne sont pas là.L'autre soir, justement, j'étais seule à la maison. Et cela tombait bien : il me restait des légumes (de mon Riz aux légumes verts et à l'omelette), il y avait aussi des tomates cerises (du jardin de ma maman)... et encore du mascarpone - de quoi préparer une recette aux allures de printemps, idéale pour faire illusion en ce début d'automne. ... [Lire la suite]
mercredi 24 septembre 2008

Riz aux légumes verts et à l'omelette, entre Chine et Italie

Chine (légumes et oeufs mélangés à du riz) ou Italie (basilic et parmesan) ? Entre les deux mon coeur balance... Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 l bouillon de légumes 300g riz 2 oignons 200g mange-tout une dizaine d'asperges vertes fines 200g petits pois surgelés 6 oeufs 8 feuilles de basilic 2 càs huile d'olive sel, poivre Emincez finement les oignons. Faites cuire le riz, puis les légumes dans le bouillon de légumes. Egouttez, mélangez riz et légumes, puis réservez au chaud. ... [Lire la suite]
Posté par VBNAEL à 09:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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