mercredi 11 février 2009

Quiche courgette & saumon

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 courgette 100g saumon fumé 3 oeufs 20cl crème boursin échalotte-ciboulette sel, poivre Préchauffez le four à 160°C. Déroulez la pâte brisée et foncez un moule, piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire 10min au four. Lavez et émincez la courgette et détaillez le saumon fumé en dés.Battez les oeufs avec la crème, incorporez le boursin. Salez légèrement, poivrez généreusement. Répartissez les courgettes et le saumon sur la pâte, puis versez le mélange... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2008

Tarte aux pommes de terre et aux artichauts

Une tarte qui change... Ingrédients pour 4 personnes : 200g pommes de terre à chair ferme 1l bouillon de légumes 1 boîte de fonds d'artichauts (400g) 250g jambon cuit en 1 tranche 3 oeufs 6 càs crème fraîche 2 échalotes 1 fond de pâte brisée sel, poivre Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes dans le bouillon. Passez sous l'eau froide et égouttez. Préchauffez le four à 180°C. Egouttez les fonds d'artichauts et coupez-les ainsi que le jambon en dés. Epluchez et hachez les... [Lire la suite]
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