dimanche 9 mars 2008
Index des recettes
Utilisez l'index pour une consultation rapide des recettes.
Uniques: salades, pâtes, riz, quiches, croc', etc.
vendredi 7 mars 2008
Index des mises en bouche
Bouchées de mozzarella aux saveurs du Sud
Clafoutis aux chèvre, poivron grillé et romarin
Clafoutis aux parmesan et tomates confites
Clafoutis aux roquefort et abricots
Crème de foie gras sur lit de mangue, caramel de porto
Crème de maïs au piment d'espelette et au chorizo
Cuillères de saint-jacques sautées au coulis de mangue
Cuillères de scampis aux chicons
Espuma de chèvre aux fruits secs
Madeleines au pesto et aux pignons
Panna cotta de bisque de homard, au crabe et à la roquette
Petites mousses avocat, saumon et épinards
Roulades de crêpes au saumon fumé
Verrines arc-en-ciel aux poivrons et ricotta
Verrines de foie gras et mangue
Verrines d'oeufs de caille cocotte au boudin blanc
jeudi 6 mars 2008
Index des entrées
Carpaccio de champignons à l'huile de truffe et au parmesan
Clafoutis de chèvre et courgette au curry léger - épisode 1
Cocktail de crevettes sur gelée d'agrumes et purée d'avocat
Gazpacho andalou (Soupe)
Gazpacho de concombre, fraises & menthe
Mille-feuilles d'aubergine à la ricotta et aux tomates confites
Moelleux tomate & basilic, coeur de ricotta
Potage Ma Dalton ou de la Puszta
Tartare de saumon au quinoa et pesto d'aneth
Tartines ail & parmesan, poêlée de courgettes, chantilly aux tomates confites
Tatins de chicons (endives) au chèvre
Tiramisu au pesto, tartare de légumes
mercredi 5 mars 2008
Index des plats uniques
Bucatini aux légumes grillés, tomates et ricotta cuite
Conchiglie aux trois fromages et légumes
Farfalles aux saumon, asperges et courgette, sauce mascarpone-citron
Frisée aux lardons et oeuf poché (Salade liégeoise)
Gnocchi au poulet, à l'indienne : tandoori, noix de coco, bananes et raisins secs
Gratin de pâtes à la blanquette de veau
Gratin de potiron aux pommes de terre, à la pancetta et au reblochon
Nouilles à la mangue et à la banane, sauce cacahuète
Poivrons, courgettes et chèvre doux en millefeuille de lasagne
Riz aux légumes verts et à l'omelette, entre Chine et Italie
Salade de pâtes façon Melon à l'italienne
Spaghetti aux légumes verts et tomates cerises, sauce mascarpone & citron
Spaghetti aux scampis et courgettes à l'italienne
Tarte aux pommes de terre et aux artichauts
Trio de croque-monsieur aux tapenades
lundi 3 mars 2008
Index des viandes
Chicons lardés au coeur de chèvre, sauce au spéculoos
Emincé de volaille au poivre du Sichuan
Escalopes de veau au pesto rosso & pecorino
Polpettone (rôti de poulet à la ricotta), sauce au parmesan
Poulet aux citron confit et olives
Poulet à la feta et aux poivrons, coulis de courgette
Rumsteak de boeuf au chèvre et tomates confites
Steak au pesto de roquette et flanc de courgette
Index des poissons & crustacés
Risotto au potiron, crevettes et sauce au parmesan
Saumon sur son lit de légumes, oeuf mollet et sauce au citron
Thon grillé à la compote de tomates
Thon grillé, riz à la feta et aux épinards
Index des accompagnements
Chou rouge aux pommes et lardons
Salade croquante au pamplemousse, vinaigrette moutarde & fenouil
Salade de courgette toute simple au bon goût d'Italie
Index des fromages
Crème brûlée aux chèvre et fruits secs
Espuma de chèvre aux fruits secs
Espuma de chèvre sur compote poires & figues, au poivre de Sichuan
Glace au chèvre et poêlée d'abricots
dimanche 2 mars 2008
Index des desserts et goûters
Cheesecake aux poires et chocolat blanc
Croc' pom' & confiture de lait
Crumble à la rhubarbe, biscuit speculoos et chocolat blanc
Crumble aux pommes, bananes et framboises
Délice chocolat-carambar & croustillant au sésame
Fondant chocolat au coeur croquant de meringue
Fraises et abricots au sabayon de lime
Panna cotta coco-chocolat blanc & mangue
Roulé "décoré" au spéculoos et mascarpone
Soufflés glacés aux fruits rouges
Tiramisu léger banane, caramel & cookies
Tiramisu léger fraises et biscuits roses
Tiramisu léger poire et spéculoos
Tiramisu pistaches et framboises
samedi 1 mars 2008
Index des gourmandises
Baby cupcakes pistache, violette & fraises
Biscuits aux épices spéculoos, confiture de courgette aux airelles, vanille & gingembre
Cookies romarin-thym aux noix et raisins
Délice chocolat-carambar & croustillant au sésame
Diamants incrustés de fruits confits, à la fleur d'oranger (KKVKVK#29)
Financiers pistaches, airelles & chocolat blanc
Gourmandises régressives aux mars & rice crispies
Gourmandises régressives et chocolatées aux carambars, chamallows & rice crispies
Madeleines au citron, éclats de framboise et cacao
Madeleines choco-coco ou violette, aux éclats de framboises
Meringues fourrées à la crème spéculoos
Moelleux abricot et chocolat au mascarpone
Panna cotta coco-chocolat blanc & mangue
Sablés à la violette et au chocolat blanc
Sablés gourmands chocolat-noisette
