Trilogie de mises en bouche fraîches et légères #1: Crème de poivrons grillés au Boursin et à la coppa

Le retour du soleil est annoncé pour ce week-end, il est donc temps que je publie la première recette de mon apéro presque parfait : une petite crème de poivrons grillés, agrémentée de Boursin émietté et de coppa séchée.

Ingrédients pour 8 verrines:

• 8 tranches de coppa
• 3 poivrons rouges
• 100g de boursin
• 10cl de crème liquide
• 8 feuilles de basilic
• 5cl d'huile d'olive
• sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Enveloppez les poivrons dans du papier alu, cuisez-les 20min au four, puis pelez-les et rincez-les.
Coupez-les en morceaux et mixez avec l'huile, la crème, le basilic, sel et poivre. Réservez au frais.

Faites griller la coppa à sec dans une poêle ou au four.

Versez la crème dans des verrines, émiettez un peu de boursin par-dessus et décorez d'un chips de coppa.

Comments

[marie]

je ne pense jamais à acheter du boursin. j'evite d'acheter des produits déjà transformés mais le boursin me rappelle mon enfance. En tout cas le préparer avec une crème de poivrons c'est une bonne idée

[sab]

je veux bien en gouter des ces petites douceurs

[clemence]

des petites verrines ensoleillées comme j'aime !