mercredi 24 juin 2009
Iles flottantes à déguster à l'apéro
L'été, le soleil, les barbecues, les apéros sur la terrasse... Voici de quoi accompagner sangria, mojito et autres pastis ! Une jolie présentation, une préparation simple et rapide, des cuillères fraîches et parfumées. Ces "îles flottantes" sont en fait de simples quenelles de fromage frais posées sur un épais coulis de carotte au cumin ! Cette recette vient du livre 'Mini-verrines, bouchées & cuillères' par l'auteur du très chouette blog Amuses bouche.
Ingrédients pour 12 pièces :
- 3 carottes
- 1 cube de bouillon
- 1 càs crème épaisse
- 1 belle pincée cumin en poudre
- sel
- 120g fromage frais (type Philadelphia)
- 1 tranche jambon cru
- 1 càs graines de pavot
Nettoyez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans le bouillon pendant 15 minutes pour qu'elles soient bien fondantes.
Egouttez-les et mixez-les avec la crème afin d'obtenir une préparation homogène - ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson. Ajoutez le cumin, salez. Réservez au frais.
Faites griller le jambon coupé au four préchauffé à 200°C.
Versez le coulis de carotte dans des cuillères. Réalisez des quenelles de fromage frais à l'aide de 2 cuillères et déposez-les sur le coulis.
Saupoudrez de graines de pavot et décorez d'un morceau de jambon.
Commentaires
C'est beau et ça a l'air super bon
j'adore la présentation et tous les ingrédients, cette recette a du faire son petit effet !
Superbe présentation pour ces cuillères pleines de fraîcheur!
Une présentation très raffinée, j'aime beaucoup!
Ces cuillères sont superbes!! vraiment ça fait de l'effet!!
super idée!!
SUPERBE!!! ces cuillères ont l'air aussi bonnes que belles, j'adore...
super idée pour l'apéro!!!!!
elle sont très jolies
pour les canneberges en anglais c'est cranberry, mais ça ressemble très fort aux airelles comme gout ! biises micky
woaw! le genre de recettes qui me fait flacher! je mets bien vite de côté! Bizz
Jolie présentation! Le gout doit etre très bon.
Cest bien joli ! je n'ai pas encore cédé à ce mode de présentation , mais il faut avouer que c'est top !
original !!!
superbe idée à retenir !
C'est mignon comme tout ces petites cuillères !
original et sûrement excellent! à tester donc! merci pour cette recette!
