jeudi 4 juin 2009
Sous le signe de la fraise #1: Gazpacho de concombre, fraises et menthe
De retour d'une marche gourmande à Wépion, pays des fraises, avec 1kg de... fraises, bien sûr !
Une première recette, expresse, légère et ultra rafraîchissante, sous le signe de la fraise, donc !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 concombre
- une douzaine de fraises
- 10-15 feuilles de menthe + 4 pour la déco
- QS crème fraîche allégée
Pelez et égrenez le concombre, puis faites-le dégorger.
Nettoyez les fraises et lavez la menthe.
Mixez concombre, fraises, menthe et 2 ou 3 càs de crème fraîche afin d'obtenir un mélange homogène. Ajoutez un peu de crème fraîche si nécessaire.
Servez bien frais et décorez d'une feuille de menthe.
Et voilà, c'est tout !
Commentaires
Une superbe idée fraîche et colorée !
