24 octobre 2008
Thon grillé, riz à la feta et aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 morceaux de thon
- 250g riz
- 1kg épinards
- 250g feta grecque
- jus de 3 citrons vert
- huile d'olive
- baies roses
- sel et poivre
Faites cuire le riz.
Lavez les épinards et faites-les mijoter dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Faites dégeler le thon, épongez-le et enduisez-le d'huile d'olive. Salez et poivrez et faites griller dans une poêle à grillade.
Coupez la feta en morceaux et mélangez-la avec les épinards et le riz.
Dressez le riz sur les assiettes à l'aide d'un cercle et déposez le thon au-dessus.
Décorez de baies roses et rehaussez avec le jus de citron.
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