mercredi 18 juin 2008
Moelleux abricot et chocolat au mascarpone
J'avais repéré cette recette chez Eryn. Bon, j'avoue, je n'ai pas pu résister: j'ai fait une version abricot, mais aussi une version chocolat. Verdict: abricot ou chocolat, comment ne pas y succomber? Oui, je confirme, c'est une vraie tuerie, un tremblement de terre,... bref : des petits gâteaux à tomber!
Ingrédients pour une dizaine de moelleux :
- 250g mascarpone
- 3 oeufs
- 100g sucre
- 75g farine
- 75g amandes en poudre
- 4càs amaretto
- 50g abricots secs
- 50g éclats de chocolat
- 15g amandes effilées (pour la déco)
- 1 pincée de sucre glace
- beurre (pour les moules)
Préchauffez le four à 180°.
Coupez
les abricots secs en dés et réservez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez l'amaretto et le
mascarpone. Mélangez, puis ajoutez la farine et la poudre
d'amandes.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre glace. Ajoutez-les délicatement en plusieurs fois à la préparation de mascarpone.
Beurrez les moules. Versez de la pâte aux 3/4 des moules, déposez quelques dés d'abricots ou quelques éclats de chocolat, enfoncez-les. Parsemez d'amandes effilées et enfournez 25 à 30 minutes à 180°.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Commentaires
Oh oui c'est clair que je comprend que tu es succombé à ces petits moelleux, ils sont trop bons!! Les tiens aussi sont très réussis! Merci de ton passage sur mon blog et à bientôt.
ils sont trés beaux tes coeurs, et bien réussis.
Ils sont trop mimi!!! je t'en pique quelques uns...
j'adore! ça a l'air trop bon!
J'imagine qu'ils sont délicieux !
Je viens de découvrir ton blog grâce à ton commentaire sur le mien et j'avoue que tes recettes me tentent beaucoup ! Tes gouts culinaires correspondent aux miens. Je mets son blog dans mes favoris!
Superbe!
je t'en pique un (ou 2!)
Ils sont vraiment très appétissants !! je note ta recette, elle me plait beaucoup
Coucou et merci de ton retour sur la recette, je suis bien contente qu'ils aient plu :)
