Clafoutis aux parmesan et tomates confites

Une petite recette simple, rapide et délicieuse, trouvée sur le blog d'Amuses bouche.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 70ml crème fraîche
• 25g jaune d'oeuf (1 gros)
• 3 càc parmesan râpé
• 1/2 càc basilic ciselé
• 3 quartiers de tomates confites

Préchauffez le four à 90°.

Portez la crème à ébullition et versez sur le jaune d'oeuf légèrement battu.
Ajoutez le parmesan et le basilic.

Coupez les tomates confites en petits morceaux et disposez-les dans des coupelles. Versez la crème dessus.

Faites cuire au four 35 min.