Pesto de roquette

Ingrédients:

• 1 botte de roquette
• 2 dl huile d'olive
• 6 càs pignons de pin
• 6 càs parmesan râpé
• ail
• sel, poivre

Rincez la roquette. Mixez finement avec les pignons de pain, le parmesan et l'ail.
Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive. Mixez pour obtenir un mélange homogène.

Une idée recette avec le pesto de roquette ici.