D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

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28 mai 2008

Clafoutis aux roquefort et abricots

Clafoutis aux roquefort et abricots

Après m'être régalée à l'apéro avec les petits clafoutis aux parmesan et tomates confites, une recette trouvée sur le blog d'Amuses bouche , j'ai eu envie de remettre ça, mais en changeant un peu, histoire de ne pas faire un repas "total italo-méditérranéen"......

Posté par VBNAEL à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, clafoutis, roquefort

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23 mai 2008

Clafoutis aux parmesan et tomates confites

Clafoutis aux parmesan et tomates confites

Une petite recette simple, rapide et délicieuse, trouvée sur le blog d'Amuses bouche . Ingrédients pour 6 personnes : 70ml crème fraîche 25g jaune d'oeuf (1 gros) 3 càc parmesan râpé 1/2 càc basilic ciselé 3 quartiers de tomates confites Préchauffez le...

Posté par VBNAEL à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomate, basilic, clafoutis

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22 mai 2008

Madeleines au pesto et aux pignons

Madeleines au pesto et aux pignons

Vous pouvez servir ces madeleines à l'apéro ou, mieux, en accompagnement d'une entrée, par exemple d'une salade. Ingrédients pour 30 petites madeleines environ : 2 oeufs 80g farine 1/2 sachet levure 5 càs huile d'olive 15g parmesan 3 à 4 càs pesto 20g...

Posté par VBNAEL à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, pesto

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21 mai 2008

Verrines Caprese

Verrines Caprese

Le classique tomates-mozzarella-basilic, revisité sous forme de mousse, gelée et chantilly, le tout dans une verrine. Merci à Mercotte dont je me suis partiellement inspirée. Ingrédients pour 4 à 6 verrines : 1 boule de mozzarella (125g) 2càs crème fraîche...

Posté par VBNAEL à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2008

Bouchées de mozzarella aux saveurs du sud

Bouchées de mozzarella aux saveurs du sud

Bouchées fraîcheur pour un apéro haut en couleurs. Ingrédients pour 20 bouchées environ : 3 boules de mozzarella tapenade* légumes grillés à l'huile* feuilletine de jambon 20 feuilles de basilic frais Coupez les boules de mozzarella en tranches régulières....

Posté par VBNAEL à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2008

Scampi aux chicons (cuillère)

Ingrédients : scampi 4 chicons beurre 2 càs miel 1 càc curry le jus et le zeste râpé de 1/2 orange 50cl fond de gibier 10cl crème fraîche graines de sésame sel, poivre Faites fondre 4 chicons émincés dans du beurre avec le miel, le curry, le jus et le...

Posté par VBNAEL à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2008

Raviolis à la feta

Ingrédients pour 40 pièces : ail 70g olives noires dénoyautées 200g feta 1/2 càc tabasco 2 càs persil plat ciselé 2 rectangles de pâte feuilletée de 30x24cm 1 jaune d'oeuf sel, poivre Préchauffez le four à 210°. Hachez les olives . Coupez la feta en petits...

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5 avril 2008

Saint-jacques sautées au coulis de mangue

Une recette bien épicée et donc exclusivement réservée aux adultes ! Ingrédients : noix de saint-jacques 1 càs huile d'olive 2 échalotes hachées 1 càs gingembre râpé 1 càc ail haché 1 càc huile d'olive 1 càc huile de sésame 2 càs mirin 1 à 2 càs sauce...

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3 avril 2008

Dip au roquefort

Ingrédients : 200g de fromage frais (Philadelphia) 3 càs lait 2 càc sherry 100g roquefort Versez le philadelphia, le lait et le sherry dans un bol. Mélangez à la fourchette pour rendre le fromage lisse et souple.Emiettez le roquefort et ajoutez-le au...

Posté par VBNAEL à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Foie gras et mangue

Ingrédients : 1 mangue foie gras Prélevez la chair de la mangue et faites-la cuire dans une casserole. Ecrasez le foie gras et répartissez-le dans des verrines. Ajoutez la compote de mangue sur le foie gras et servez sans attendre. Vous avez un peu de...

Posté par VBNAEL à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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